2014年6月7日土曜日

エチオピア ナチュラル (イルガチェフェ) [やや深] TERA COFFEE

エチオピア ナチュラル (イルガチェフェ) [やや深]

TERA COFFEE and ROASTER
エチオピア ナチュラル (イルガチェフェ) [やや深]
100g ¥620

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天日に干しコーヒーの実から豆を取り出すナチュラル精製なので、独特な香味になります。
イチゴやチョコレートのような香りと甘い味わい。
生産者:イルガチェフェ地区コンガ周辺の小農家
地域:南部諸民族州ゲデオゾーンイルガチェフェ地区コンガ
標高:1,800~2,000m
品種:在来品種
収穫:セレクトピッキング+チェリーの手選別
精製:ナチュラル(アフリカンベッドにて乾燥)
選別:異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック

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